Vorig jaar kwam ik ‘m zomaar opeens tegen in een dumpzaak; een schitterende Russische ketel, met een bijbehorende driepoot. Voor net geen vier tientjes kon ik ‘m natuurlijk niet laten staan en sindsdien ben ik de trotse eigenaar van wat de Russen noemen ‘Kazan’. Het lijkt me een open deur om te melden dat zijn roepnaam Hans is…
Wat ik kreeg was een aluminium kookpot met een inhoud van vier liter en een bijpassend deksel (annex koekenpan). Bijgeleverd in een keurig foudraaltje zat een demontabele driepoot, die gedemonteerd zo’n 50 centimeter lang is. Met name de driepoot doet lekker Russisch aan. Het geheel scharniert op een ouwe kromgeslagen spijker, er hangt een ketting aan van edel pisbakkenstaal en de haak was waarschijnlijk ooit bedoeld om een raam op een kiertje open te kunnen zetten. Maar eerlijk is eerlijk, het doet precies wat het moet doen en het blijft tot mijn grote verbazing ook allemaal heel. Zelfs al zou het kapot gaan, een ouwe spijker heb ik nog wel liggen denk ik…
De driepoot is snel op te zetten en de pan hangt binnen een paar tellen boven het vuur. Het leukste aan deze manier van koken is natuurlijk de gezelligheid rond het vuur. Hans leent zich uitstekend om stoofpotten en soep in te bereiden, en door de staanders van de driepoot dichterbij of juist verder van elkaar te zetten kun je de warmte regelen.
Het is toch nauwelijks voor te stellen dat de Nederlandse soldaat een blik half aangebrande chili naar binnen zit te vorken, terwijl zijn Russische collega’s straalbezopen bij het vuur met Hans zitten te kloten?
Ook zonder driepoot kun je leuke dingen met de Kazan. Doordat het deksel op twee manieren op de ketel past, kun je er voor kiezen om de deksel met de holle kant naar boven te leggen. Op die manier kun je de ketel in de kooltjes zetten, en ook kooltjes op het deksel leggen. U vraagt waarom? Nou, dan heb je een oventje gemaakt en kun je bijvoorbeeld brood bakken. Of vlees. Of aardappels poffen. Of..
Alternatieven voor Hans bestaan er volop. Zo zijn de ‘dutch ovens’ momenteel vrij populair. Die kunnen hetzelfde, kosten twee a drie keer zoveel en je moet er een losse driepoot bij kopen.
Binnenkort start een reeks outdoor-recepten voor iedereen die wel eens wat anders wil dan astronautenvoer of een boterham met pindakaas. Dat is dan weer leuk voor iedereen met een Hans. Of een dutch oven.
Maar het vuur, mannen, daar hoor ik jullie niet over. Met een gewone aansteker? Of met een indian fiddle? Een Esbitblokje of een vuurstaafje? Berkenschors of benzine?
Ik ben benieuwd naar jullie 50 ways to lite a fire….
Met een tampon!!!
Ideaal, ff als “theezakje” in je tank dopen ( let bij modernere motoren op dat het volgezogen geheel nog door de vulopening past ) Zelfs het aansteek lontje is aanwezig.
Gruzzels Bertje